कैपेचीनो का इतिहास
Cappuccino coffee का आधुनिक रूप 20 वी सदी के मध्य में इटली में विकसित हुवा ,ख़ासकर 1950 के दशक में जब एक्स्प्रेसो मशीन अधिक लोकप्रिय हुई | इसका नाम कैपेचीनो फायर्स आया ह जिनकी भिक्सु वाली पोशाक का रंग कैपेचीनो से मिलता जुलता ह | कैपेचीनो मुख्य रूप से तीन परतो से मिलकर बनती ह| 1 . एस्प्रेसो 2 . गर्म दूध और दूध का झाग | यह आम तोर पर बड़े से कप में परोसी जाती ह , और इसकी मलाईदार बनावट के कर्ण ही यह लोगो बिच इतनी लोकप्रिय ह |
सामग्री
कॉफी मिश्रण के लिए
1 /4 कप इंस्टेंट कॉफ़ी पाउडर ( जो आप को पसंद हो )
1 /4 कप चीनी (स्वादनुसार मिठास )
3 बड़े चमच पानी
Cappuccino के लिए
2 कप दूध (जितना आप को बनाना ह )
गर्निसिंग के लिए कॉफ़ी पाउडर ( वैकल्पिक )
बनाने की विधि
1 . कॉफी मिश्रण तैयार करे :
एक बड़े कटोरे में 1 /4 कप इंस्टेंट कॉफ़ी पाउडर,1 /4 कप चीनी और 3 बड़े चमच पानी ले |
चीनी को अच्छी तरह से घुलने तक चमच से मिलाये |
अब एक हैंड बीटर या चमच की सहायता से इस मिश्रण को फेटे |
इसे पांच मिनट तक तब तक फेटते रहे जब तक मिश्रण हल्का गाढ़ा ,और झागदार न होजाये |इसका रंग भी हल्का हो जाये गए गा | यह आप का cappuccino coffee का निसरण तैयार ह | इसे आप एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक इस्टोर करके फ्रिज में रख सकते ह |
2 . दूध तैयार केरे :
एक पेन में दो कप दूध गर्म करे और इसे उबाल आने दे |
जैसे ही दूध में उबाल आये , आँच को कम कर दे और दूध को लगातार चलाते हुवे झागदार बनाये | आप चाहे तो छोटे ब्लेंडर से भी गर्म दूध में झाग बना सकते ह |https://mittikasawad.com/wp-admin
3.कैपेचीनो बनाये :
एक कप ले | इसमें तैयार मिश्रण कएक बड़ा चमच (अपनी पसंद के अनुसार )डालें |
अब कप में ऊपर से गर्म झागदार दूध धीरे धीरे डालें | दूध को थोड़ी उचाई से डालने पर भी अच्छा झाग बनता ह |
हल्के हाथ से चमच की सहायता से मिलाये अगर आप को कॉफ़ी और कड़क चाहिए तो और कॉफ़ी मिश्रण डाल सकते ह |
ऊपर से थोड़ा कॉफ़ी पाउडर डालकर गार्निश करे |
Perfect कैपेचीनो :हर घूँट में आनद
क्या आप ने कभी सोचा ह घर में बनी एक Perfect Cappuccinoआप को कितना आनद दे सकती ह ? अक्सर हम सोचते ह की Cappuccino केवल कैफे में ही बन सकती ह ,लेकिन यह सच नहीं ह | थोड़ी सी जानकारी और कुछ सरल टिप्स के साथ आप भी एक संदर कैपेचीनो बना सकते ह | जो किसी भी कॉफ़ी सॉप की कॉफ़ी को ट्कर दे सकती ह इस जादुई पेय का रहस्य इसकी सही बनावट और सजावट में छिपा ह | एक शानदार Cappuccino वह होती ह जिसमे कॉफ़ी की कड़वाहट और दूध के मिठास का संतुलन हो और जिसमे मखमली झाग की सही परत हो |
कैपेचीनो बनाने के लिए कुछ बहतरीन टिप्स
आप की कैपेचीनो का स्वाद कॉफ़ी की गंवकता पर निर्भर करता ह हमेसा ताजा इंस्टेट पीसी हुई कॉफ़ी का ही इस्तेमाल करे
कॉफ़ी का मिश्रण बनाते समय चीनी और पानी का अनुपात सही मात्रा में होना चाहिए ताकि कॉफ़ी का मिश्रण झागदार और गाढ़ा हो
कॉफ़ी को तबतक फेटे जबतक मिश्रण गदा और झाडार करीमी न हो जाये | इसमें धैय लगता ह लेकिन परिणाम लायक होते ह |
दूध को ज्यादा गर्म न करे उबाल आने तक फिर उसे तेजी से फेटे झाग आने ताकि एक अच्छा झाग तैयार हो सके |
ब ये टिप्स अपना लगे तो आप पयेगे घर पर एक शानदार कैपेचीनो कितना आसान और संतोसजनक ह | तो अगली बार आपका मन कॉफ़ी का करे ,तो क्योना अपनी कैपेचीनो बनाकर देखे यह न आप के दिन को बहतरीन बनाये गी बल्कि आप को एक सच्चा एहसास भी दिलाये गी |