Gujarati Poha Recipe is a very popular and healthy breakfast in India, especially in Maharashtra and Gujarat. It is made from flattened rice and there are many ways to make it.
Specialty of Gujarati Poha
Gujarati Poha Recipe is known for its wonderful taste of sweet and sour, which makes it different from other Poha. If you are making Gujarati Poha recipe, then often some sugar, lemon and green chillies are added to it, which gives it a sweet and sour taste.
Peanut curry leaves are also used in Gujarati Poha Recipe. Many times potatoes are also added to Gujarati Poha recipe, which increases the nutrition of Poha.
(पोहा भारत में, खासकर महाराष्ट्र और गुजरात में बहुत लोकप्रिय और सेहतमंद नाश्ता है। इसे चपटे चावल से बनाया जाता है और इसे बनाने के कई तरीके हैं। गुजराती पोहा की खासियत गुजराती पोहा अपने मीठे और खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है, जो इसे दूसरे पोहा से अलग बनाता है। अगर आप गुजराती पोहा रेसिपी बना रहे हैं, तो अक्सर इसमें थोड़ी चीनी, नींबू और हरी मिर्च डाली जाती है, जो इसे मीठा और खट्टा स्वाद देती है। गुजराती पोहा में मूंगफली के करी पत्ते का भी इस्तेमाल किया जाता है। कई बार गुजराती पोहा रेसिपी में आलू भी मिलाया जाता है, जो पोहा की पौष्टिकता को बढ़ाता है।)
Ingredients
- 1 cup poha 1 कप पोहा
- 2 potatoes finely chopped 2 आलू बारीक कटे
- 3 green chillies 3 हरी मिर्च
- ¼ cup peanuts 1/4 कप मुगफली
- 2 lemons 2 नींबू
- 2 tsp sugar 2 चमच चीनी
- ½ turmeric 1/2 हल्दी
- ½ tsp cup boiled green peas 1/2 कप उबली हरी मटर
- 2 onions sliced 2 प्याज के टुकड़े
- 1 tsp mustard seeds 1 चमच राई
- 10 curry leaves 10 करी पता
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Bhujiya as required भजिया अवस्कता अनुसार
- Oil as required तेल अवस्कता अनुसार
How to make Gujarati Poha (गुजराती पोहा कैसे बनाएं)
Preparing Gujarati Poha गुजराती पोहा तैयार करना
First of all we will take poha and strain it. After that take a pan and put all the poha in it and wash it with water. And strain it with the help of a sieve.
सबसे पहले हम पोहा लेंगे और उसे छान लेंगे। उसके बाद एक पैन लेंगे और उसमें सारे पोहा डाल देंगे और पानी से धो लेंगे। और छलनी की मदद से उसे छान लेंगे।
Tempering टेम्परिंग
After that take a pan and put oil in it as per requirement. Then put one tsp mustard seeds and curry leaves and peanuts in it.
इसके बाद एक पैन लें और उसमें आवश्यकतानुसार तेल डालें। फिर उसमें एक चम्मच राई, करी पत्ता और मूंगफली डालें।
Then add finely chopped potatoes and onions and sprinkle half spoon turmeric powder on it and mix it well.https://mittikasawad.com/wp-admin
फिर इसमें बारीक कटे आलू और प्याज डालें और ऊपर से आधा चम्मच हल्दी पाउडर छिड़क कर अच्छे से मिला लें।
Roasting Vegetables सब्ज़ियाँ भूनना
After two minutes add green chillies and ½ cup boiled green peas and mix it well. Add salt as per taste and mix it well.
दो मिनट बाद इसमें हरी मिर्च और आधा कप उबले हुए हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. Adding peas and chillies मटर और मिर्च डालें
After 2 minutes add poha and mix it well. Then add lemon juice and some sugar and mix it.
5. Serving
Put it in a big plate and sprinkle Bhujia on it.
इसे एक बड़ी प्लेट में रखें और इस पर भुजिया छिड़क दें।
Tips
Choose thick Poha; Always choose thick Poha forGujarati Poha Recipe as thin Poha gets dissolved quickly in water and becomes sticky.
गुजराती पोहा के लिए हमेशा मोटा पोहा चुनें क्योंकि पतला पोहा पानी में जल्दी घुल जाता है और चिपचिपा हो जाता है।
Wash the Poha in water but do not wash it by mashing it. Soak them in running water for two to three minutes. Then dry them for at least 5 to 10 minutes. This makes the Poha fluffy.
पोहा को पानी से धो लें, लेकिन उसे मसलकर न धोएँ। उसे दो से तीन मिनट तक बहते पानी में भिगोएँ। फिर उसे कम से कम 5 से 10 मिनट तक सुखाएँ। इससे पोहा फूला हुआ बनता है।
After tempering the Poha, cook it on low flame. Do not cook it for too long as it will become hard if cooked too long. The process of cooking on low flame is what gives the right flavour to Gujarati Poha Recipe, which is an important part of the Gujarati Poha recipe.
पोहा को तड़का लगाने के बाद उसे धीमी आंच पर पकाएं। इसे बहुत देर तक न पकाएं क्योंकि बहुत देर तक पकाने पर यह सख्त हो जाएगा। धीमी आंच पर पकाने की प्रक्रिया ही गुजराती पोहा को सही स्वाद देती है, जो गुजराती पोहा रेसिपी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
While making Gujarati Poha recipe mix the flour gently else it will break and it is important to maintain this Gujarati Poha recipe .Some people keep the Poha covered Keep it covered for 5 to 10 minutes, it will become soft and prepare a delicious jai to eat
गुजराती पोहा रेसिपी बनाते समय आटे को धीरे से मिलाएं नहीं तो यह टूट जाएगा और इस गुजराती पोहा रेसिपी को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। कुछ लोग पोहा को ढक कर रखते हैं इसे 5 से 10 मिनट तक ढक कर रखें, यह नरम हो जाएगा और खाने के लिए स्वादिष्ट जैई तैयार करें
conclusion
Gujarati Poha recipe is not just a breakfast but a ring of taste It is known for its sweet and sour taste To make it correctly, some things need to be taken care of.
Use the thicker foot first The real magic in Gujarati Poha recipe is its slow cooking and its sweet and sour flavour Peanuts, mustard and curry leaves add a different flavour to it.
After adding the poha in the pan, stir it slowly so that it does not break The combination of sugar and lemon gives a sweet and sour flavour to the Gujarati Poha recipe. In the end, adding bhujia and green coriander completes its decoration.
By following these simple tips You can make delicious Gujarati Poha Recipe at home. This method ensures that the poha is never sticky and tastes delicious
गुजराती पोहा रेसिपी सिर्फ नाश्ता नहीं बल्कि स्वाद का खजाना है यह अपने खट्टे-मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है इसे सही तरीके से बनाने के लिए कुछ बातों का ख्याल रखना जरूरी है।
सबसे पहले मोटे पैर का इस्तेमाल करें गुजराती पोहा रेसिपी का असली जादू इसका धीमी आंच पर पकना और इसका खट्टा-मीठा स्वाद है मूंगफली, सरसों और करी पत्ता इसमें एक अलग ही स्वाद डालते हैं। पैन में पोहा डालने के बाद इसे धीरे-धीरे चलाएं ताकि यह टूटे नहीं चीनी और नींबू का मिश्रण गुजराती पोहा रेसिपी को खट्टा-मीठा स्वाद देता है।
आखिर में भुजिया और हरा धनिया डालने से इसकी सजावट पूरी हो जाती है। इन आसान टिप्स को अपनाकर आप घर पर ही स्वादिष्ट गुजराती पोहा बना सकते हैं